なすはすべてこれ！とろとろ無限秋ナスと生姜の佃煮 簡単 作り置き 節約レシピ 茄子料理 おふくろの味 めんつゆ つくだ煮 副菜 お弁当 おにぎり おうちごはん

【奇跡の無限秋ナス佃煮】
茄子 3本 300ｇ
生姜 30ｇ
ごま油 小さじ1
輪切り唐辛子 少々
◆奇跡の煮汁(佃煮黄金比率)
水 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
てんさい糖(又は砂糖など) 大さじ1

※濃縮割合(黄金比率)
3倍濃縮＝めんつゆ大さじ3 水大さじ1
4倍濃縮＝めんつゆ大さじ3 水大さじ2
※
酒みりん砂糖は各大さじ1

タイトル
とろとろ無限秋なすと生姜の佃煮 簡単 作り置き 節約レシピ 茄子料理 おふくろの味 めんつゆ つくだ煮 副菜 お弁当 おにぎり おうちごはん

[Miraculous Endless Autumn Eggplant Tsukudani] 3 eggplants (300g) 30g ginger 1 teaspoon sesame oil A small amount of sliced ​​chili peppers ◆Miraculous simmering liquid (Tsukudani golden ratio) 1 tablespoon water 1 tablespoon sake 1 tablespoon mirin 4 tablespoons mentsuyu (2x concentrated) 1 tablespoon beet sugar (or sugar, etc.) *Concentration ratio (golden ratio) 3x concentrated = 3 tablespoons mentsuyu, 1 tablespoon water 4x concentrated = 3 tablespoons ments…